I 2021 var det 11 restauranter i Norge som til sammen har 14 stjerner i den prestisjetunge Michelinguiden, eller Le Guide Michelin som den egentlig heter. Norge har med det plassert seg godt på det kulinariske kartet.
Maaemo i Oslo er uten tvil Norges aller beste restaurant. Den har da også hele tre Michelin-stjerner. Det er bare én annen restaurant i Norden som kan skryte av like mange stjerner, nemlig Noma i København.
Den lille restauranten RE-NAA i Stavanger er den eneste norske restauranten som har to stjerner i Michelinguiden. Så er det hele ni restauranter rundt om i landet som har én stjerne hver.
Dette er Michelinguiden
Le Guide Michelin, som er verdens mest kjente rangering av restauranter, ble opprinnelig laget av de franske brødrene André og Eduard Michelin, som solgte bildekk. Målet med å anbefale restauranter rundt omkring i Frankrike var så enkelt som at bilistene skulle slite ut dekkene på bilene, for så å kjøpe nye dekk fra Michelin. Den første guiden kom ut så tidlig som i 1900. Nå godt over 100 år etter, er stjerner i Michelinguiden noe alle fasjonable restauranter drømmer om.
Ifølge den sagnomsuste guiden er en restaurant med tre stjerner verdt bilturen i seg selv, mens to stjerner betyr at maten er så god at det er verdt en omvei. Men også de restaurantene med én Michelin-stjerne omtales som eksepsjonelt gode restauranter.
Disse norske restaurantene finner du i guiden
Maaemo
Maaemo i Oslo regnes som en restaurant i internasjonal toppklasse. Det er da også den eneste restauranten i Norge med hele tre stjerner. Det er lange ventelister for å få et bord hos Maaemo, som bare serverer økologisk mat.
RE-NAA
Den lille restauranten RE-NAA i Stavanger, som fikk en stjerne i Michelinguiden i 2016 som første norske restaurant utenfor Oslo, har i dag to stjerner. Det er bare 500 restauranter i verden som kan vise til to Michelin-stjerner, så en tur til Stavanger bør absolutt vurderes.
BARE Restaurant
BARE Restaurant i tredje etasje på designhotellet Bergen Børs Hotel, bare et steinkast fra Fisketorget, er den eneste restauranten i Bergen med en stjerne i Michelinguiden. Den historiske børsbygningen i Bergen er forøvrig verdt et besøk i seg selv.
Speilsalen
Den ærverdige Speilsalen i Trondheim har alltid vært forbundet med god mat. I dag er det stjernekokken Christopher Davidsen som tryller fram de lekreste retter for kresne ganer som kommer tilreisende fra hele verden.
Credo
Credo i Trondheim har også en stjerne i Michelinguiden. Denne restauranten er kjent for å kun bruke råvarer fra regionen, enten det er grønnsaker, kjøtt, fisk eller meieriprodukter. En smaksmeny hos Credo består av 20-25 små serveringer.
Under
Europas eneste undervannsrestaurant finner du på Båly i Spangereid, Lindesnes. På Under ser du ut under havets overflate gjennom et enormt vindu, en utsikt ingen andre restauranter i Europa kan skimte med. Absolutt verdt turen.
Omakase Oslo
På sushirestauranten Omakase Oslo er det kun 15 sitteplasser, og alle er rundt baren. Her kan du oppleve japansk Edomae Sushi, som er blitt servert i Tokyo i over 200 år. Du finner den i andre etasje i Vikaterrassen.
Sabi Omakase
I Stavanger finner du sushirestauranten Sabi Omakase, som fikk sin første Michelin-stjerne i 2017. Den har de beholdt siden. Omakase betyr forresten «stol på kokken» på japansk. Det er kun plass til 10 gjester i den lille intime restauranten.
Fagn
Trondheim er en by som virkelig har utmerket seg på matkartet, og restauranten Fagn er absolutt en av grunnen til det. Test ut deres inspirasjonsmeny på 5 eller 20 retter i første etasje, eller prøv en enklere lunsj eller middag i andre etasje. Der finner du også en cocktailbar.
Restaurant Kontrast
På Vulkan i Oslo finner du Restaurant Kontrast, som skifter meny daglig basert på hvilke råvarer de klarer å skaffe den dagen. Restauranten er kjent for ferske norske og økologiske sesongvarer.
Statholdergaarden
Norges første verdensmester i kokkekunst, Bent Stiansen, driver fortsatt gourmetrestauranten Statholdergaarden i Oslo. Dette er absolutt en av Norges aller beste restauranter.
Du finner en guide for alt
På nettet finner du en guide for alt du måtte ønske, enten du leter etter et nettkasino, bildekk, forsikringsselskap eller gourmetrestaurant. Velger du restaurant ut fra Michelinguiden, kan du ikke ta feil.
Bon appetit!
