Airfryere har blitt mer og mer populære de siste årene, og det finnes en rekke forskjellige modeller og prisklasser å velge mellom. Vi fikk anbefalt Cosori Premium som vi har benyttet de siste månedene til å lage en rekke matretter fra kjøtt og fisk til kaker og brød. I denne bloggposten har vi oppsummert både positive og negative erfaringer når det gjelder å lage mat i en airfryer sammenliknet med tradisjonelle metoder som stekeovn eller frityrgryte. Cosori Premium nådde for øvrig helt til topps i Fitnesstrening sin store Airfryer test, og har fått topp anmeldelser på nettsteder som Forbes, Amazon og hjemlige Tekguide.no.
Hva slags airfryer bør du kjøpe?
Kapasitet etter behov
Når man kjøper en ny kjøkkenmaskin, er det viktig å tenke hva man faktisk har behov for. Vi endte med å kjøpe Cosori Premium airfryer fordi den har en stor kapasitet på hele 5,5 liter noe som er viktig for oss siden vi er en familie på 4. Vi har noen skikkelig sultne ulver som er glade i store porsjoner. Vi leste også at det er en fordel å kjøpe en airfryer med litt større kapasitet enn du strengt tatt trenger for å sikre en stor grad av luftgjennomstrømning. Som du vil lese om i vår airfryer test nedenfor, stekes maten i en airfryer ved hjelp av varmluften som treffer overflaten.
For mindre husholdninger som ikke trenger å lage like store mengder mat som oss, kan det være bedre med en mer kompakt modell som Cosori Pro med en kapasitet på 4,7 liter. Et av formålene med å kjøpe airfryer for oss var å lage sunne hjemmelagde pommes frites, i stedet for frosne frityrstekte pommes. Med en Cosori Premium Airfryer får du enkelt plass til over en kilo pommes noe som resulterer i nydelige sprøstekte poteter med perfekt overflate. Dersom du lurer på hvilken modell som passer best for deg, anbefaler vi også å sammenlikne de tekniske spesifikasjonene på hver modell på nettsiden Cosori.no
Enkel betjening
De fleste kjøkkenmaskiner har som formål å gjøre hverdagen enklere. I tillegg til å lage god mat selvfølgelig. Men ikke alle kjøkkenmaskiner er så enkle å benytte som de gir seg ut for. Kompliserte menyer og kronglete rengjøring kan ofte gjøre det enklere å lage maten på tradisjonell manuell måte. Og de fleste har sikkert opplevd «nyttige dippedutter» som etter hvert blir stående i et skap og støve ned uten å bli benyttet. Derfor er det viktig å velge et produkt som er enkelt å betjene samtidig som det lager god mat. Vi valgte Cosori Premium fordi dette er en airfryer som har langt flere automatiske moduser enn noen annen modell på markedet. Her får du hele 11 forskjellige forhåndsinnstilte funksjoner som gjør det utrolig enkelt å lage mat uten å måtte tenke på steketider og temperatur. Samtidig som du enkelt kan tilpasse innstillingene dersom du skulle ønske dette.
Du kan lage følgende retter ved å benytte forhåndsinnstillingene:
- Kylling
- Fisk
- Frossen mat
- Grønnsaker
- Rotgrønnsaker
- Pommes frites
- Biff
- Reker
- Bacon
- Brød
- Dessert
Enkel rengjøring
I tillegg til kapasitet og betjening er det viktig å velge et produkt som er enkelt å rengjøre. Når vi så etter en ny airfryer var det viktig for oss å finne en modell hvor man enkelt kan fjerne matbeholderen. Cosori airfryer har et håndtak som enkelt lar deg løsne den innerste matkurven som har vært i kontakt med maten. Dermed kan du enkelt vaske opp kurven for hånd eller i oppvaskmaskinen. Den er dessuten laget av ikke-klebende materiale, så som regel holder det å skylle den av i rennende varmt vann. Du trenger dermed ikke bruke tid på å vaske bort fettrester og sitt i kriker og kroker inne i selve beholderen, noe som er en stor fordel sammenliknet med andre modeller på markedet. Bare pass på at du lar beholderen avkjøle seg minst 15 minutter før du begynner på rengjøringen slik at du ikke brenner deg.
Hva slags matretter kan du lage i en airfryer?
Mange tror at en airfryer kun er et alternativt til en tradisjonell frityrkoker for å lage retter som pommes frites. I realiteten er en airfryer omtrent like allsidig som en stekeovn, og du kan lage stort sett de samme rettene som du lager med tradisjonelle metoder. Kjøper du en Cosori Airfryer får du en gratis kokebok med på kjøpet i tillegg til en dedikert mobilapp med over 100 spesialtilpassede oppskrifter. Her er noen eksempler på smakfull retter du kan lage i en airfryer ved å benytte den medfølgende appen:
Frokost
- Scones med jordbærkrem
- Blåbærscones med ingefær
- Bakt egg i kopp
- Arme riddere
- Frokost sandwich
Forretter
- Santa Maria entrecôte
- New York biff med chimichurri
- Sandwich med biff
- Flankestek med balsamico
- Italienske kjøttboller
- Greske kjøttboller av lam
- Japanske kjøttboller
- Stekt kylling med urter og hvitløk
- Grillet kylling
- Kyllinglår med hvitløk og sitron
- Kyllinglår stekt med sennep
- Kylling Tikka
- Kylling med honning og sitron
- Klissete kylling – 5 krydre
- «Fritert» kylling
- Kylling parmesan
- Svinekoteletter
- Svinekjøtt tonkatsu
- Svinerullade med parmaskinke
- Steinbit
- Tunfisk sandwich med chipotle
- Taco med panert fisk
- Teriyaki-glasert laks
- Laks med sitron og smør
Hovedretter
- Santa Maria entrecôte
- New York biff med chimichurri
- Sandwich med biff
- Flankestek med balsamico
- Italienske kjøttboller
- Greske kjøttboller av lam
- Japanske kjøttboller
- Stekt kylling med urter og hvitløk
- Grillet kylling
- Kyllinglår med hvitløk og sitron
- Kyllinglår stekt med sennep
- Kylling Tikka
- Kylling med honning og sitron
- Klissete kylling – 5 krydre
- «Fritert» kylling
- Kylling parmesan
- Svinekoteletter
- Svinekjøtt tonkatsu
- Svinerullade med parmaskinke
- Steinbit
- Tunfisk sandwich med chipotle
- Taco med panert fisk
- Teriyaki-glasert laks
- Laks med sitron og smør
Tilbehør
- Hjemmelaget pommes frites
- Søtpotet fries
- Cajun pommes frites
- Squash pommes frites
- Greske pommes frites
- Avokado fries
- Potetbåter
- Stekte poteter
- Stekte gulrøtter ned honning
- Stekt brokkoli med hvitløk
- Gulrøtter med honning og soya
- Stekt blomkål
- Stekt gurkemeie blomkål
- Stekt mais
- Stekt flaskegresskar
- Stekt aubergine
- Hvitsløksbrød
- Maisbrød muffins med ost
- Rundstykker med ost
- Rosenkål med parmaskinke
- Potetchips
- Løkringer
- Blomstrende
- Hasselbackpoteter
Desserter
- Kanelsnurrer
- Sjokoladesufflé
- Bananbrød med nøtter
- Små eplepaier
- Rustikk pæreterte med valnøtter
- Sitronkake
- Muffins med blåbær og sitron
- Sjokolademuffins espresso
- Kokosmakroner
- Muffins med tranebær og appelsin
- Sjokolademuffins
Hvordan lages egentlig maten i en airfryer?
Det høres kanskje rart ut at maten kan bli fritert uten bruk av olje. Hvordan er dette egentlig mulig? I en airfryer blir maten stekt ved at intens varmluft treffer overflaten på maten. Et varmeelement og en kraftig vifte sørger for at varmluft med høy temperatur omgir alle overflatene på maten på samme måte som oljen omgir maten og gir jevn stekeskorpe på alle overflatene. Begge metodene resulterer i sprøstekt overflate, men den største forskjellen ligger naturligvis i bruken av olje. Når du benytter en airfryer kan du forvente så mye som 90% reduksjon i fettinnholdet i maten.
Hvordan får du best mulig stekeresultat?
For oss i Kulinarisk Blogg er ikke de tekniske egenskapene de viktigste ved en kjøkkenmaskin. I vår bok er det smaken og konsistensen på maten som er det viktigste. Vi var først litt skeptiske når det gjaldt å lage mat i en airfryer, men etter hvert har vi blitt store fans som benytter airfryer på daglig basis. En av «hemmelighetene» vi oppdaget var at du får et mye bedre stekeresultat ved å bruke litt mer olje enn anvist på oppskriftene, og litt lenger steketid. Så i stedet for å bruke en spiseskje olje på en kilo hjemmelaget pommes frites brukte vi to spiseskjeer, og 5 minutter ekstra steketid. Dette resulterte i veldig sprø pommes frites, ja faktisk på linje med hva vi har fått servert på de beste restauranter.
Når det gjelder olje er det dessuten viktig å huske på at overflødig olje vil renne av maten og havne i en egen beholder under frityrkurven noe som gjør fettinnholdet blir minimalt selv om du sprayer eller dynker maten med litt mer olje enn anvist. Her er det dessuten viktig å huske at du ikke skal helle olje i selve beholderen slik som en tradisjonell frityrkoker. Maten skal alltid sprayes med olje på forhånd.
Ikke fyll opp matkurven til maks
Et annet godt tips når det gjelder å få best mulig stekeresultat er å fylle opp matkurven til litt under maksgrensen. Som tidligere nevnt fungere en airfryer ved at varm luftstrøm treffer alle overflatene på maten slik at du får en jevnt stekt mat. For at dette skal fungere er du avhengig av at maten ikke er trykket sammen, og at du har godt med luft mellom matvarene. Når du benytter en avansert modell som Cosori Premium får du dessuten et varsel på matretter hvor det er viktig at du rister matkurven for å sikre at alle overflatene blir jevnt stekt (som f.eks. pommes frites).
Hvordan finner jeg oppskrifter til en airfryer?
En av de store fordelene med en airfryer er at stekeprosessen er mye kjappere enn med en tradisjonell stekeovn. Dette betyr at steketid og temperatur må justeres i forhold til oppskrifter som i utgangspunktet er laget for vanlige varmluftsovner. Heldigvis er det veldig enkelt å finne airfryer oppskrifter, både i form av kokebøker og nettbaserte kanaler. Cosori airfryer blir dessuten levert med et eget oppskriftshefte og en dedikert app med 100 forskjellige oppskrifter som er spesialtilpasset Cosori. Oppskriftene bruker du i kombinasjon med de ferdiginnstilte funksjonene slik at du trenger å gjøre minimalt med manuelle justeringer. Følger du f.eks. oppskriften for å lage biff holder det å justere steketiden, så trykker du på den dedikerte knappen for kjøtt. Maten lager seg deretter av seg selv. Stor enklere får det ikke blitt!
Fører en airfryer til et sunnere kosthold?
Vi har et familiemedlem som er litt over gjennomsnittlig glad i frityrstekt mat som pommes frites og løkringer. Et av målene med kjøpet av en airfryer var å kutte ned på fettinnholdet av maten samtidig som vi kunne fortsette å lage de samme gode matrettene uten å legge på oss. Klarte vi dette? Når det gjelder frityrstekt mat har vi så absolutt klart å redusere fettinnholdet i maten, noe som har ført til at vi kan spise sunn hjemmelaget pommes frites uten å dårlig samvittighet. Dette har helsefordeler av flere årsaker.
For det første er frityrstekt mat potensielt kreftfremkallende og for det andre er det lett å legge på seg når man ofte spiser frityrstekte retter. Når vi benytter airfryer bruker vi fortsatt litt olje, men til forskjell fra en frityrkoker blir kun et tynt lag av overflaten sprøstekt av oljen. Når du frityrkoker mat på tradisjonelt vis blir maten som kjent dyppet i kokende olje noe som gjør at oljen trenger seg dypt inn i maten som gir en tykkere stekeskorpe, men som også gjør at du får i deg mye usunn olje. Ved å gå over fra frityrstekt mat til airfryer har vi dermed klart å redusere fettinnholdet i maten med så mye som 90%.
Er det enkelt å lage mat fra bunnen av i en airfryer?
En av de største utfordringene for mange i dag er å få tid til å lage skikkelig hjemmelaget kost på vanlige ukedager hvor man kommer sliten hjem fra jobb uten overskudd til å sette i gang med langvarig matlaging. Resultatet er at man lett tyr til usunn ferdigmat og frosne halvfabrikata fordi tiden rett og slett ikke strekker til. Dessuten er mange familier opptatte med fritidsaktiviteter og kommer hjem til forskjellige tider.
En airfryer vil ikke løse alle disse problemene på magisk vis, men erfaringen fra vår airfryer test er at den kan bidra til å gjøre matlagingen ganske mye lettere på ukedagene. Ikke bare fordi steketiden er mye kortere enn med en tradisjonell stekeovn, men også fordi dette er en airfryer modell som er veldig enkel å bruke. Kommer barna hjem sent fra fotballtrening er det utrolig enkelt å varme opp maten, samtidig som den beholder smaken og konsistensen. I sterk kontrast til en mikrobølgeovn som er rask å bruke, men som ofte gir et veldig middelmådig resultat i forhold til smak og konsistens. Resultatet hos oss har derfor vært at Cosori airfryer en kjøkkenmaskin som er i konstant bruk av hele familien på ukedagene.
Konklusjon på vår airfryer test
I vår familie har Cosori Premium vært en stor suksess, spesielt på ukedagene hvor den har ført til at vi lager oss mye sunnere mat enn tidligere. Vi har blitt mindre avhengig av ferdigmat og frosne halvfabrikata noe som både har ført til en sunnere livsstil og vektreduksjon hos familiemedlemmene som har vært ekstra glade i frityrstekt mat. Sist, men ikke minst er det viktig for oss i Kulinarisk Blogg å påpeke at smak og konsistens på mat laget i en airfryer er veldig bra når du velger et kvalitetsprodukt som Cosori Premium. Vi kan ikke garantere at alle airfryer modeller gir like gode resultater, men når du legger litt penger i et produkt som dette kan du være sikker på at du får en kjøkkenmaskin som du kommer til å ha glede av i mange år fremover. Dette er et produkt som gir matglede for hele familien!
