Det er garantert flere grunner til at middagsretter som taco har blitt så populært i Norge, men hvorfor får slike eksotiske matretter så stort fotfeste akkurat i vårt land? Både den industrielle utviklingen og vår velferd er nok med på å dra noe av lasset. Men kanskje også ting som en relativt ung generasjon, svak mat-tradisjon og ikke minst muligheten til å eksperimentere med andre spennende smaker.
Dessuten er taco noe som samler familien rundt matfatet, spesielt på fredagskvelden. For taco, det er noe alle liker. Her skal jeg prøve å forklare litt nærmere på hvorfor denne retten har blitt så populær her tillands.
Norsk mat-tradisjon
Når man ser på mat-tradisjonen i Norge, består den ofte av typisk husmannskost, bestående av store porsjoner med næringsrike poteter, grønnsaker og kjøtt. Dette er for mange for mye mat, noe som taco representerer en motvekt til. Dessuten er tradisjonell norsk mat ofte knyttet til høytider og årstider, og egner seg kun til spesifikke deler av året. Taco derimot, kan man spise hver uke uten å bli lei. Taco passer både sommer, høst, vinter og vår.
Påvirkningen utenfra
Med et ganske lunkent forhold til fisk og fårikål, ble det mye mer interessant å prøve nye ting fra utlandet. Det er ikke uten grunn nordmenn opp gjennom de siste 50 årene både har gått fra fondy, lasagne, gryterett til pizza og spaghetti. Forgjengeren til taco var kanskje den lille perioden på 90-tallet der alle spiste pitabrød fylt med grønnsaker, ost og kjøttdeig ispedd rømme og saus. Vi nordmenn elsker å eksperimentere og teste nye smaker.
Både sunt og godt
Tacoen representerer også en mulighet til å få i barna mer grønnsaker. For hovedbestanddelen består jo av grønnsaker, som er både proppfulle av vitaminer, fiber og antioksidanter. Og så er jo taco «såå» godt også da. Selv om ikke alle er enige i at kjøttdeig plasserer seg inn i kategorien sunn mat, har man jo muligheten til å bytte til magrere kjøtt som kylling eller skinke, Eventuelt kan man eksperimentere med vegetar varianter som linser og bønner. Man kan helt fint kutte kjøttet helt ut.
Enkelt og billig
Tacoen kombinerer faktisk flere fordeler, og for mange kan pris og tidsklemma være helt grunnleggende årsaker. For taco er billig! En taco-middag sett koster sjelden mer enn 50 kroner pr. porsjon Og putter man på litt rester som kjøttdeig og grønnsaker fra tidligere middager, har man gjerne en fullverdig middag til en enda lavere pris. Samtidig kan man samle hele familien til å hjelpe hverandre å dekke på, steke og kutte grønnsaker.
Tacofredag et begrep
Når noe først får fotfeste i Norge, så blir det ofte populært. Det er bare å se på produkter som Grandiosa og Fjordland. Men med taco står man helt fritt til å finne ut selv hvordan man vil komponere den. Noen eksperimenterer med forskjellige grønnsaker som chilli, sukkererter, kål også videre. Andre bruker gjerne forskjellige sauser som tilbehør. Tacofredag har også blitt et begrep, noe som har holdt seg godt i mange år her i landet.
Grunnen til at taco har blitt så populært i Norge har nok mange årsaker. Men jeg er sikker på at kombinasjonen av punktene over er ganske representative for nettopp dette.
